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第十一周班会 学做凉拌菜  

2015-05-12 10:00:31|  分类: 班队计划 |  标签: |举报 |字号 订阅

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一、学生回忆家长制作凉拌黄瓜的过程,将制作过程大致记录下来,同桌进行交流。

二、师生互动交流,讨论凉拌黄瓜的制作方法,可以在小组内交流,然后再进行全班汇报。

现举学生汇报例子:

(一)原料准备

主料:鲜嫩黄瓜2根。

调料:精盐、香油、蚝油、味精、糖、醋、蒜泥等。

(二)制作步骤

1、洗:洗净双手,将原料、配料及刀具反复清洗干净。

2、切:将黄瓜切成片或黄瓜条,装入盘中。

3、拌:撒盐腌渍片刻,再加入蒜泥、调料等,拌匀即可。

三、教师当众示范制作过程。(教师课前准备原料,亲手操作)

四、在教师的指导下学生分小组进行制作。

1、提出制作要求及注意事项。

2、课前让学生自愿结合成小组,分别带原料。

3、、各小组进行分工制作。

五、进行作品品尝。

(各小组交换品尝,课下送给老师品尝,进行拍照,完成实践表格填写)

六、最后根据全班制作情况进行总结,评选班级大厨师


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